減重方法對，十年不復胖——過來人陳君琳醫師分享（上）
訪問／陳君琳醫師、撰文／Ru
無論斷食，忍耐著肚子飢餓到不行的痛苦；還是不正確的生酮飲食，喝油讓你膩到受不了，又或者是只吃蔬食配高蛋白飲，讓你覺得人生真是食之無味；甚至你可能被廣告洗腦，嘗試各種號稱燃脂提升代謝的各種減肥藥，最後，你真的瘦了嗎？為什麼用了什麼方法都瘦不下來？
親自試誤，更明白減重需要門路
其實，我從小就是肉肉的。在成長的過程中受傷開刀過，最終體重高達88公斤。一路上我親身嘗試過坊間常見的減重方法，包含：中西藥、斷食和各式偏方——最終我找到能長期維持的減重方法，成功瘦下來，並且維持至今十年不復胖。我知道大家接下來一定會很好奇，想問我：「陳醫師，你到底是用什麼方式瘦下來？」
「我已經嘗試了各式各樣的減重方式，168、減醣、戒澱粉都嘗試過，為什麼還是瘦不下來？」我處理過無數個案，很常聽到這樣的說法，最後得出的結論是體重是跟大腦設定點的拔河，改變設定點，才能輕鬆瘦！
減重法這麼多，效果怎麼都差強人意？
減重法在現代就好像時尚流行一樣，隔段時間就流行一種：從以前吃蔬果的「蘋果減重法」、「蔬菜湯減重法」，到後來「低脂飲食」或「生酮飲食」強調高脂低碳——方法之間差異很大，減重效果卻不是與時俱進。
實際上研究表明了，沒有減重方法能永久適合所有人。像現在流行的168斷食法，也有研究發現執行之後還是瘦不下來，但比起瘦不下來，更令人氣餒的是，好不容易瘦下的體重，卻在不留神之中，慢慢又回到自己的身上。減重不難，不復胖很難！
如何擺脫這樣的窘境？重點來了，我要以減重過來人的身份來跟大家分享一個心法，那就是說服你的大腦讓身體把脂肪放出來，讓你可以安心瘦下，就是我們的「set point reset fat burning method」——SP重塑燃脂理論。
認識下視丘：決定體重設定點的「司令官」
體重設定點就好像身體的恆溫裝置——人體會維持體溫，亦會透過各式各樣的調節，主動把體重控制在特定範圍，例如：增加食慾、減少運動活動量，來重新平衡熱量消耗。這就是為何減重一段時間，體重下降就會趨緩，最後進入「平台期」、「停滯期」。
大腦在過程中扮演非常重要的角色，負責整合來自身體各地方的訊息，包含腸胃系統、血液中荷爾蒙、肌肉和肝臟裡的能量感知器等。這麼多訊息最後會整合到「下視丘」，下視丘再根據訊息做出調節。
這時你可能會想，這不是我的腦嗎？為什麼連自己的腦袋都搞不定呢？因為其實有時你想要的，不一定是身體需要的！下視丘為了讓人存活，會收集來自環境中各式各樣的訊息，包含日常吃的、接觸到的、用的環境污染物、藥品、各種活動量，甚至心情等等，最後整合出對身體最好的決定。所以，要成功的瘦下來，並且久久不復胖，如何去左右下視丘這位「司令官」的決定，是最大關鍵。
符合身體所需的減重哲學：勿急，慢才是快！
要符合下視丘，即身體的需要，要注意的第一件事就是：千萬別想快速瘦身！
急躁之所以造成反效果，是因為身體原始機能就是會趨吉避凶，身體對能量儲存和消耗都非常敏感。試想人類的演化歷史，餓死的機會絕對比胖死來的高——因此，身體基本上不會想釋放好不容易留存起來的熱量。當我們快速、激烈減重時，身體的警鈴就會大作，它會覺得：「你是不是快要餓死了？是不是缺乏資源？是不是沒有糧食可以吃了？」這時便會啟動保護機制，通過荷爾蒙調節、代謝減緩，增加食慾等等方法，試圖守住儲存的熱量。
反之，緩慢地減重，一步一腳印地讓體重下降，身體反而對此接受度較高，亦不需啟動身體的自我保護機制。所以，有時候慢慢走，反而會走得比較快！
以我的自身經驗來說，其實我也是花了約兩年時間，才從88公斤瘦到現在的50多公斤。前面當然會瘦得比較快，後來到停滯期時，就要有耐心地，讓身體去重置體重設定點，再繼續的往下走。
有關第二點及更多減重訣竅，請見下篇。
減重前先來「肥胖健檢」
精密胰島素阻抗抽血檢驗
北秀精準減重門診團隊提供的「胰島素阻抗抽血檢驗」，如何達到最佳的測試效果？
關鍵在「抽三劑血」！第一劑血抽完以後請客戶喝下葡萄糖液，後續再抽第二、第三劑。
能夠觀察出患者身體血糖一般水準，以及胰島素的反應在兩小時的期間內變化，量測有無「胰島素阻抗」狀況。
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